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Durante la cena del Olfato los comensales trabajaron su sentido para comprobar el maridaje de cada vino con el menu degustacion ofrecido por Enrique M. Buron, jefe de cocina en Baluarte. En la cata y maridaje a ciegas se pudo comprobar como la mayoria tenia los gustos bastante definidos y con gran sorpresa para todos los asistentes las denominaciones con mejor aceptacion fueron para Arlanza y Navarra:Buezo, Palacio de Otazu y Julian Chivite. [ LEER MÁS ]