Archivo de la categoría ‘ Pamplona ’

“La Primavera, los sentidos altera”

OÍDO, TACTO y OLFATO llegan a BALUARTE en Primavera   Tres sesiones han transcurrido ya desde la llegada de la nueva estación primaveral. Con música iniciamos Marzo dedicado al Maridaje del Oído y en Abril el Olfato para los aromas del vino. El tacto con la “Iniciación a la cocina japonesa” da paso a la nueva etapa de Mayo, con [ LEER MÁS ]

Cenas en la oscuridad dedicadas a la VISTA

Con el comienzo del nuevo ciclo, son ya dos sesiones las dedicadas al sentido de la VISTA. Muchos son los que han podido disfrutar el 26 de Febrero y el pasado 26 de Marzo de este maridaje tan particular. Enrique Martinez preparo menu especial para la oscuridad siguiendo pautas especiales para estas veladas. [ LEER MÁS ]

II CICLO el taller de los sentidos BALUARTE

En este inicio de año, presentamos el II ciclo para El taller de los sentidos, encuentros gastronomicos donde los cinco sentidos estaran en juego para mirar, oler, degustar, aprender, experimentar y sobre todo disfrutar de veladas especiales. [ LEER MÁS ]

La OSCURIDAD del menu, un exito en BALUARTE

Despedimos el ciclo 2009  en la OSCURIDAD   Gran exito para el cierre de ciclo del Taller de los sentidos 2009. Coincidiendo con el Día Internacional de los Discapacitados, el 3 de diciembre, se programó la última de las cenas del taller, la relacionada con la vista y tal exito obtenido en la convocatoria nos animo a preparar la [ LEER MÁS ]

19 de Noviembre Taller del Gusto en BALUARTE

El Cenador de Amos visita Pamplona, Jesus Sanchez junto a todo su equipo se desplazo a Pamplona el pasado 19 de Noviembre para deleitar a los comensales de la cuarta sesion del taller de los sentidos en Baluarte, dedicada al Gusto[ LEER MÁS ]

Marcio, chef Restaurante Kibuka & tapas Baluarte

7 de Noviembre BALUARTE Shushiman Gran aceptacion por parte de los clientes del Restaurante de Baluarte, mil gracias a todos los asistentes porque despues de vuestra participación e ilusión ya estamos pensando en una nueva cita proximamente. De nuevo la velada comenzo con cocteleria para amenizar la llegada de todos los asistentes, Iñigo y Jose del pub [ LEER MÁS ]

Viernes 30 Octubre & La guerra de los vinos

Durante la cena del Olfato los comensales trabajaron su sentido para comprobar el maridaje de cada vino con el menu degustacion ofrecido por Enrique M. Buron, jefe de cocina en Baluarte. En la cata y maridaje a ciegas se pudo comprobar como la mayoria tenia los gustos bastante definidos y con gran sorpresa para todos los asistentes las denominaciones con mejor aceptacion fueron para Arlanza y Navarra:Buezo, Palacio de Otazu y Julian Chivite. [ LEER MÁS ]

MARIDAJE MUSICAL, viernes 23 Octubre en Baluarte

El pasado 23 de Octubre en el Restaurante de Baluarte, Pamplona, se inicio la primera de las jornadas de El taller de los sentidos, dedicada al sentido del OIDO, las personas asistentes pudieron disfrutar de viaje musical acompañados de una cuidada gastronomia internacional. Sofisticación, diversión y muy buen ambiente fueron las [ LEER MÁS ]

Hoy Viernes apertura del taller en Burgos y Pamplona

Inauguramos el taller de los sentidos con Maridaje Musical dedicado al oído. Un juego a relacionar nuestro menú degustacioón con la música que les vamos a ofrecer y el toque de la bodega Tandem en Baluarte o Carmelo Rodero en Burgos. Todo un ejercicio para el sentido del oído[ LEER MÁS ]